Τουρκία σούπα λαχανικών κεφτεδάκι

Το Mini Turkey Meatball Vegetable Soup είναι φιλικό για παιδιά και ιδανικό για να ζεσταθεί σε μια ψυχρή φθινοπωρινή βραδιά.

πνευματική σημασία των νυχτερίδων στο σπίτι σας

Είναι φτιαγμένο με μίνι κεφτεδάκια γαλοπούλας, ντομάτες, κολοκύθια, καρότα, σπανάκι και το μυστικό μου συστατικό για την καλύτερη γεύση σούπα - ένα τυρί παρμεζάνας. Κρατάω πάντα τις φλούδες στην κατάψυξη μου μόνο για την παρασκευή σούπας, οπότε μην τις πετάξετε!

Τα τελευταία μου βίντεο

Κάνει επίσης υπέροχα υπολείμματα και μπορεί να παγώσει αν θέλετε να το κάνετε μπροστά για τον μήνα. Απολαμβάνω!

μούρο γκασπάτσο

Μίνι σούπα λαχανικών κεφτεδάκι

Συστατικά

Για τα κεφτεδάκια:

• είκοσι ουζ 1,3 λίβρες στήθος γαλοπούλας 93% άπαχο
• 1/4 φλιτζάνι καρυκευμένο ψωμί ολικής αλέσεως *
• 1/4 φλιτζάνι τριμμένο παρμεζάνα
• 1/4 φλιτζάνι μαϊντανός,ψιλοκομμένο
• ένας μεγάλο αυγό
• 1/4 φλιτζάνι κρεμμύδι,κιμάς
• ένας γαρύφαλλο μπαχαρικό σκόρδο,κιμάς
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού άλας

Για τη σούπα:

• 32 ουζ δοχείο μειωμένο ζωμό κοτόπουλου νατρίου
• δύο κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• ένας φλιτζάνι καρότα σε κύβους
• 1/2 φλιτζάνι σέλινο σε κύβους
• δύο σκελίδες σκόρδο,κιμάς
• δύο 14,5 ουγκιές κονσερβοποιημένες μικρές ντομάτες
• Φλοιό τυρί παρμεζάνας,προαιρετικός
• ένας φρέσκο ​​κλαδάκι δεντρολίβανου
• δύο φύλλα δάφνης
• δύο κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​ιταλικό μαϊντανό
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher και φρέσκο ​​μαύρο πιπέρι
• 8 ουζ κολοκύθι,σε κύβους
• δύο φλιτζάνια ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σπανάκι
• επιπλέον παρμεζάνα για γαρνιτούρα,προαιρετικός

Οδηγίες

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F.
• Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τη γαλοπούλα, το ψωμί, το αυγό, το μαϊντανό, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το αλάτι και το τυρί. Χρησιμοποιώντας τα (καθαρά) χέρια σας, ανακατέψτε απαλά όλα τα συστατικά καλά μέχρι να συνδυαστούν όλα.
• Φτιάξτε μικρά κεφτεδάκια, περίπου 1 κουταλιά της σούπας το καθένα, θα πάρετε περίπου 42. Ψήστε στο φούρνο περίπου 12 λεπτά.
• Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο σε μέτρια-υψηλή φωτιά.
• Προσθέστε τα καρότα, το σέλινο, το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν και να αρωματίσουν, περίπου 15 λεπτά.
• Προσθέστε το ζωμό, τις ντομάτες, το φλοιό της παρμεζάνας, το αλάτι και το πιπέρι.
• Προσθέστε το δεντρολίβανο, τα φύλλα δάφνης, το βασιλικό και το μαϊντανό, καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλά 40 λεπτά.
• Αφαιρέστε τα φύλλα δάφνης, το κλαδάκι δεντρολίβανου, το φλοιό παρμεζάνας και ρίξτε τα κεφτεδάκια μαζί με τα κολοκυθάκια και το σπανάκι, καλύψτε και σιγοβράστε έως ότου τα κολοκύθια μαλακώσουν και τα κεφτεδάκια μαγειρευτούν, περίπου 8 έως 10 λεπτά, σεζόν για γεύση με αλάτι και μαύρο πιπέρι αν χρειαστεί.
• Σερβίρετε με επιπλέον τριμμένο τυρί στο πλάι, αν θέλετε.

Θρέψη

* Εάν θέλετε να το κάνετε αυτό χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήστε ψίχουλα ψωμιού χωρίς γλουτένη και βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει τις ετικέτες στο ζωμό κοτόπουλου.

συνταγές χοιρινού ώμου στιγμιαία κατσαρόλα