Καλοκαιρινές ντομάτες, καλαμπόκι, καβούρια και σαλάτα αβοκάντο

Μια υπέροχη καλοκαιρινή σαλάτα φτιαγμένη με κρέας καβουριών, καλοκαιρινές ντομάτες, καβουρδισμένο γλυκό καβουρδισμένο, κόλιαντρο, καυτερή πιπεριά και χυμό ασβέστη. Σερβίρετε αυτό πάνω από ανάμεικτα χόρτα ή τοστάδες ως κύριο πιάτο ή μπορείτε να το βάλετε σε ποτήρια μαρτίνι ως φανταχτερό ορεκτικό.

βούτυρο κολοκύθας skinnytaste

Αυτό είναι τέλειο για να φέρετε σε ένα potluck, ή μπορείτε να μειώσετε κατά το ήμισυ τη συνταγή για λιγότερες μερίδες. Το φρέσκο ​​καβούρι είναι πάντα καλύτερο, αλλά αν αυτό δεν είναι διαθέσιμο κοντά σας, το καβούρι με κονσέρβες. Για το καλαμπόκι, μπορείτε να ψήσετε το καλαμπόκι στη σχάρα, ή αν είστε αρκετά τυχεροί για να ζήσετε κοντά σε ένα Trader Joe's, πωλούν ψημένο κατεψυγμένο καλαμπόκι που είναι μια τέτοια ευκολία. Μια καλή συμβουλή, αν κάνετε συχνά ψητό καλαμπόκι στο σπάδικα και έχετε υπολείμματα, κόψτε το από το στάχυ και παγώστε το!

Καλοκαιρινές ντομάτες, καλαμπόκι, καβούρια και σαλάτα αβοκάντο

Συστατικά

• 12 ουζ εφάπαξ κρέας καβουριών
• ένας πίντα ντομάτινια,κόπηκε στα δυο
• ένας έχει αβοκάντο,σε κύβους
• δύο καυτερές πιπεριές όπως serrano ή jalapeños,ψιλοκομμένο (αφαιρούνται οι σπόροι για ήπια)
• 1 1/2 φλιτζάνια φρυγμένους κόκκους καλαμποκιού
• 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
• δύο ασβέστες,χυμός (ή περισσότερο για γεύση)
• ένας κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• δύο κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κόλιαντρο
• αλάτι και φρέσκο ​​πιπέρι

Οδηγίες

• Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε κόκκινο κρεμμύδι, χυμό λάιμ, ελαιόλαδο, πρέζα αλάτι και πιπέρι.
• Αφήστε τους να μαριναρίσουν τουλάχιστον 5 λεπτά για να μαλακώσουν τη γεύση του κρεμμυδιού.
• Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε ψιλοκομμένο καβούρι, αβοκάντο, ντομάτα, καυτερή πιπεριά και καλαμπόκι.
• Συνδυάστε όλα τα υλικά μαζί, προσθέστε το κόλιαντρο και ρίξτε απαλά.
• Ρυθμίστε το χυμό ασβέστη, το αλάτι και το πιπέρι στη γεύση.

Θρέψη

Τα τελευταία μου βίντεο