Γαρίδες σχάρας καρυκευμένες με μαροκινά μπαχαρικά που σερβίρονται πάνω από μια φωτεινή και υγιεινή σαλάτα ρεβίθια.
Ήμουν στο Τσάρλεστον, SC την περασμένη εβδομάδα, τελείωσα τη φωτογράφηση για το επερχόμενο βιβλίο μαγειρικής μου. Ήταν τρίτη φορά εκεί πίσω ως φωτογράφος μου, Έλεν Ντουτζάρντεν ζει εκεί. Έχω μεγαλώσει τόσο πολύ για το Τσάρλεστον που μπορούσα να δω τον εαυτό μου να ζει εκεί. Πανέμορφη πόλη, τόση ιστορία και γοητεία και η σκηνή του φαγητού είναι απίστευτη. Ένα από τα αγαπημένα μου φιλόξενα εστιατόρια της γειτονιάς είναι το Lana's όπου σερβίρουν μεσογειακή κουζίνα με νότια γεύση.
Τα τελευταία μου βίντεο
Αστακός Empanadas × Αστακός Empanadas Αστακός EmpanadasΠερισσότερα βίντεοΌγκος 0% Πατήστε το ερωτηματικό shift για πρόσβαση σε μια λίστα συντομεύσεων πληκτρολογίου Συντομεύσεις πληκτρολογίουΕνεργοποιήθηκεάτομα με ειδικές ανάγκες Αναπαραγωγή / ΠαύσηΧΩΡΟΣ Αύξηση έντασης↑ Μείωση έντασης↓ Αναζητήστε προς τα εμπρός→ Αναζητήστε προς τα πίσω← Ενεργοποίηση / απενεργοποίηση λεζάντωνντο Πλήρης οθόνη / Έξοδος πλήρους οθόνηςφά Σίγαση / Κατάργηση σίγασηςΜ Ψάχνω %0-9Next Up Κολομβιανή Carne Bistec 00:55 Ζωντανά 00:00 00:58 00:54Αυτή η σαλάτα ήταν ένα πιάτο που είχα εκεί. Ήταν τόσο διαφορετικό, φρέσκο και γευστικό, ρώτησα Σεφ Ονντό αν θα ήθελε να μοιραστεί τη συνταγή. Ήταν αρκετά ευγενικός για να το μοιραστεί, οπότε το έφτιαξα χθες για μεσημεριανό γεύμα και ο Τόμι κι εγώ το απολαύσαμε. Οι γαρίδες μαρινάρονται σε ένα πέστο μαροκινό στιλ Χερμούλα φτιαγμένο με φρέσκο δυόσμο, κόλιαντρο και μπαχαρικά τα οποία μοιράστηκα εδώ χθες μόνο του γιατί είναι αρκετό για αρκετές συνταγές και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε κοτόπουλο, ψάρι και ακόμη και να ανακατευτεί σε κουσκούς αν θέλετε. Στη συνέχεια, οι γαρίδες ψήνονται στη σχάρα και σερβίρονται πάνω από αυτήν την απλή σαλάτα - τόσο καλό !!
Αυτό ήταν τέλειο ως ένα ελαφρύ μεσημεριανό γεύμα την άνοιξη, ο Τόμι το άρεσε! Εάν θέλετε να το κάνετε πιο σημαντικό για δείπνο, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα γαρίδας και να προσθέσετε περισσότερα λαχανικά στη σαλάτα. Ελπίζω να σου αρέσει!
Τυπώνω απόψήφος Φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Αφήστε μια κριτική » Γαρίδες με μπαχαρικά της Βόρειας Αφρικής και σαλάτα ρεβίθια
δύο 5 δύο SP Συνολικός χρόνος:30 λεπτά Απόδοση παραγωγής:4 μερίδες ΣΕΙΡΑ ΜΑΘΗΜΑΤΩΝ:Δείπνο, Μεσημεριανό, Σαλάτα ΜΑΓΕΙΡΕΥΤΟΣ:ΑμερικανόςΓαρίδες σχάρας καρυκευμένες μεΜαροκινά μπαχαρικά σερβίρονται πάνω από μια φωτεινή και υγιή σαλάτα ρεβίθια.Συστατικά
- 24 πολύ μεγάλες γαρίδες,ξεφλουδισμένος και απωθημένος
- 1 1/2 κουταλιές της σούπας χερμούλα ,Μαροκινό πέστο
Για τη σαλάτα Chick Pea:
- 1 15 ουγγιές μπορούν να ξεπλυθούν και να ξεφλουδίσουν τα ρεβίθια **
- 1 φλιτζάνι ντομάτινια,τέταρτο
- 1 αγγούρι,ξεφλουδισμένο, σπόρο και σε κύβους
- 1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι σε κύβους
- 1 λεμόνι,ξύσμα και χυμό
- δύο κουταλιά της σούπας όπως και,σιφόνια
- δύο κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ή μαϊντανό
- δύο κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού Ξύδι από κόκκινο κρασί
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
- μαύρο πιπέρι,to taste
- παύλα του Ρας Ελ Χανούτ
Οδηγίες
- Τοποθετήστε 6 γαρίδες σε 4 μεταλλικά σουβλάκια. Βουρτσίστε τα σουβλάκια γαρίδας με 1 1/2 κουταλιά της σούπας χερμούλα και σεζόν με μια παύλα περισσότερο Ras el Hanout, αλάτι και πιπέρι.
- Ψήστε τις γαρίδες σε μέτρια υψηλή φωτιά για 2 λεπτά ανά πλευρά.
- Αφαιρέστε από τη σχάρα και αφαιρέστε το σουβλάκι.
- Συνδυάστε όλα τα ρεβίθια, τις ντομάτες, το αγγούρι, το κόκκινο κρεμμύδι, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού και τη σιφόνια μέντας σε ένα μπολ, σεζόν με αλάτι και πιπέρι ψιλοκομμένο με λάδι και ξύδι.
- Χωρίστε σε 4 πιάτα (περίπου 1 φλιτζάνι το καθένα) και μετά γεμίστε τις ψητές γαρίδες και φάτε αμέσως.
Σημειώσεις
** μαγείρεμα σημείωσης Τα ρεβίθια έχουν σκληρότερο εξωτερικό δέρμα ή φλοιό, είναι βρώσιμα αλλά όχι ιδανικά. Για να ξεφλουδίσετε τα ρεβίθια (προαιρετικά) τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο μπολ με τρεχούμενο νερό και ανακατέψτε επιθετικά με τα χέρια σας. Οι φλοιοί ή τα δέρματα θα ανέβουν στην κορυφή. Χύστε απαλά το μεγαλύτερο μέρος του νερού σε ένα σουρωτήρι, τα δέρματα θα καταλήξουν στο σουρωτήρι και τα μπιζέλια θα παραμείνουν στο κάτω μέρος του μπολ, κάντε αυτό 3 ή 4 φορές και αποστραγγίστε το νερό και συνεχίστε με τη συνταγή. Προσαρμοσμένο από Σεφ ΟνντόΘρέψη
Σερβίρισμα:6γαρίδες, 1 φλιτζάνι σαλάτα,Θερμίδες:243kcal,Υδατάνθρακες:29σολ,Πρωτεΐνη:δεκαπέντεσολ,Λίπος:8σολ,Κορεσμένο λίπος:1σολ,Χοληστερίνη:64mg,Νάτριο:458mg,Ινα:5σολ,Ζάχαρη:0,5σολ Μπλε έξυπνα σημεία:δύο Πράσινα έξυπνα σημεία:5 Μωβ έξυπνα σημεία:δύο Πόντοι +:6 Λέξεις κλειδιά:χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, χωρίς γλουτένη, κάτω των 30 λεπτών
2 SP 2 SP 5 SP 6 PP Καθαρή διατροφή Συνταγές δείπνου Συνταγές χωρίς αυγά Συνταγές στη σχάρα Υψηλή πρωτείνη Φακές με συνταγές Μεσημεριανό Συνταγές Σαλάτα Συνταγές θαλασσινών Συνταγές γαρίδας Ανοιξη Καλοκαίρι δημοσιεύτηκε 14 Απριλίου 2016 με Τζίνα 31 Σχόλια / Αφήστε ένα σχόλιο '
