Κοτόπουλο ψητό κοτόπουλο με σάλτσα γιαουρτιού αγγουριού

Αυτά τα λιβανέζικα ψητά κοτόπουλο ψητά κοτόπουλα είναι καρυκεύματα με za'atar και σερβίρονται με μια δροσερή σάλτσα γιαούρτι Laban Cucumber.

Κοτόπουλο σχάρας με σάλτσα γιαουρτιού

Αυτά τα ψητά κοτόπουλο Kabobs μαρινάρονται σε χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, za'atar και σκόρδο και σερβίρονται με μια σάλτσα γιαουρτιού αγγουριού στο πλάι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε στήθος κοτόπουλου είτε μηρούς. Χρησιμοποιώ και τα δύο ανάλογα με το τι έχω στο χέρι. Φυσικά, το στήθος είναι πιο λεπτό, έτσι σημαίνει ότι θα είναι λίγο πιο ξηρό από τους μηρούς, αλλά και τα δύο έχουν υπέροχη γεύση. Ορισμένες άλλες εξαιρετικές επιλογές σχάρας kabob είναι αυτές Σουβλάκια σχάρας γαρίδας , Ψητός σολομός Kabobs , και Σουβλάκια κοτόπουλου στη σχάρα λεμόνι Dijon .

Τα τελευταία μου βίντεο

Συνεργάστηκα με το Stonyfield, την αγαπημένη μου μάρκα γιαουρτιού για να δημιουργήσω αυτήν τη συνταγή εμπνευσμένη από το Λιβάνου Stonyfield Organic Low Fat Plain Yogurt που είναι απαλό και κρεμώδες και τόσο τέλειο εδώ. Πρόσθεσα αγγούρι, χυμό λεμονιού, φρέσκο ​​δυόσμο και άνηθο στο γιαούρτι, για να δημιουργήσω μια εξαιρετικά απλή σάλτσα που ταιριάζει τέλεια με το κοτόπουλο στη σχάρα. Το βιολογικό γιαούρτι του Stonyfield είναι το αγαπημένο μου γιατί παρασκευάζεται χωρίς τοξικά ανθεκτικά φυτοφάρμακα, τεχνητές ορμόνες, αντιβιοτικά και ΓΤΟ.

Για τον εορτασμό του Εθνικού Μήνα Γαλακτοκομικών Τον Ιούνιο, ο Stonyfield επανεκκίνησε το “ Έχετε μια αγελάδα Πρόγραμμα. Μπορείτε να παρακολουθήσετε μαζί με τρεις από τις αγελάδες, τον Ali, τον Liberty και τον Flowerchild, στα βιολογικά αγροκτήματα του Stonyfield για να δείτε πώς είναι η ζωή τους. Με την εγγραφή σας για να μάθετε περισσότερα για τις αγελάδες, θα λαμβάνετε εικόνες, ασήμαντα και νέα από ένα αγρόκτημα Stonyfield κάθε μήνα.

Και για ακόμη πιο συναρπαστικά νέα, μπορεί να έχετε παρατηρήσει μερικές από τις συνταγές μου όταν ανοίγετε ένα πακέτο γιαούρτι Stonyfield! Ο Stonyfield δημιούργησε ένα Foodblog Hub στον ιστότοπό τους. Το Hub θα μοιραστεί όλες τις συνταγές γιαουρτιού Stonyfield σε ένα μέρος. Έτσι, εάν ψάχνετε περισσότερους τρόπους για να μαγειρέψετε και να ψήσετε με γιαούρτι, σίγουρα το δείτε.

Ποια θερμοκρασία πρέπει να ψήσω τα κοτόπουλα κοτόπουλου;

Θα πρέπει να ψήνετε τα κοτόπουλα κοτόπουλου σε μέτρια φωτιά για περίπου 12-15 λεπτά μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο. Μπορείτε να τα ψήσετε σε εσωτερική ή εξωτερική ψησταριά.

Τι πρέπει να σερβίρω με kabobs;

Αυτά τα υγιή kabobs κοτόπουλου είναι υπέροχα από μια ελληνική σαλάτα ή σερβίρονται με πιλάφι ρυζιού , φέτες ντομάτας και κόκκινο κρεμμύδι όπως φαίνεται. Θα μπορούσατε επίσης να φτιάξετε μια πίτα κοτόπουλου γεμιστή με φρέσκια ντομάτα και κρεμμύδι και να συμπληρώσετε με τη σάλτσα γιαουρτιού.

Περισσότερες συνταγές κοτόπουλου στη σχάρα που θα λατρέψετε:

• Ψητό κοτόπουλο Zesty Lime με ανανά Salsa
• Μέλι Βαλσάμικο Κοτόπουλο στη σχάρα και λαχανικά
• Σαλάτα κοτόπουλου στη σχάρα του Χιούστον
• Κοτόπουλο αβοκάντο στη σχάρα + μάνγκο
• Ψητό κοτόπουλο Μπρουσκέτα

Ψητά κοτόπουλα κοτόπουλου με σάλτσα γιαουρτιού αγγουριού

Συστατικά

• 1 1/2 λίρες χωρίς στήθος στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα ή μηρούς,κομμένα σε κύβους 1 ίντσας
• δύο κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
• ένας κουτάλι της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• δύο κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο za'atar ή ρίγανη
• ένας γαρύφαλλο μπαχαρικό θρυμματισμένο σκόρδο
• 1 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
• φρέσκο ​​αλεσμένο μαύρο πιπέρι,to taste
• σφήνες λεμονιού για σερβίρισμα

Αγγούρι γιαούρτι (κάνει 1 1/4 φλιτζάνια)

• 3/4 φλιτζάνι απλό χαμηλό σε λιπαρά απλό γιαούρτι Stonyfield
• 3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο αγγούρι,ξεφλουδισμένο και σπόρο
• ένας κουτάλι της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
• 1/2 κουτάλι της σούπας φρέσκο ​​άνηθο,ψιλοκομμένο
• 1/2 κουτάλι της σούπας φρέσκια μέντα,ψιλοκομμένο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
• φρέσκο ​​μαύρο πιπέρι,to taste

Οδηγίες

Για να φτιάξετε τη μαρινάδα:

• Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το za'atar, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι. Βάλτε το κοτόπουλο σε μια τσάντα με φερμουάρ και ρίξτε μαρινάδα πάνω του. Μαρινάρετε το κοτόπουλο τουλάχιστον 2-3 ώρες ή όσο διανυκτέρευση.

Για τα kabobs:

• Εάν χρησιμοποιείτε ξύλινα σουβλάκια, μουλιάστε σε νερό τουλάχιστον 30 λεπτά εάν ψήνετε στη σχάρα σε εξωτερικούς χώρους (συνήθως τα διπλασιάζω, ώστε να είναι πιο εύκολο να γυρίσουν).
• Ετοιμάστε τη σάλτσα γιαουρτιού συνδυάζοντας τα συστατικά σε ένα μεσαίο μπολ. Ψύξτε μέχρι να είναι έτοιμο για κατανάλωση.
• Περάστε το κοτόπουλο στα σουβλάκια. Θα πρέπει να έχετε συνολικά 4 kabobs.
• Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά, λαδώστε τις σχάρες και μαγειρέψτε (η εσωτερική ή εξωτερική ψησταριά λειτουργεί καλά) μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο, περιστρέφοντας συχνά περίπου 12 έως 15 λεπτά.
• Σερβίρετε με σφήνες λεμονιού και σάλτσα γιαουρτιού.

Θρέψη

Αποκάλυψη: Αυτή η ανάρτηση υποστηρίζεται από Στόνφιλντ . Σας ευχαριστούμε που υποστηρίξατε τις μάρκες που καθιστούν δυνατή την Foodblog. Όλες οι σκέψεις είναι δικές μου. Φωτογραφική πίστωση: Jess Larson.